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洋河推出微分子酒 是真技术还是假概念?

2014-07-23 15:47  一分快三 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

昨天,洋河推出了一个白酒行业从未有过的概念产品,洋河微分子。按照官方披露的消息,这款产品试图用现代技术去解决白酒的健康问题。其实,白酒健康化并不是一个新鲜的话题,过去十年来一方面白酒低度化趋势一直在进行,另一方面淡雅、绵柔、低醉酒度层出不穷,白酒行业健康化概念和实践取得了实质性进步,但这些健康并不具有颠覆性,它仍停留于概念和营销范畴,从生物理化角度,它们都不具有本质突破!所以长期以来,健康和酒精度似乎是一个死结,大家都想解开它,但在核心技术突破上,似乎仍是一个谜!但今天微分子品类概念酒问世,一个重量级的玩家推出了一个“高技术宅”的产品,它会改写历史?它会颠覆传统?它会是一场致命的行业破坏性创新吗?

洋河微分子酒到底是什么?

据微酒打听到的消息,洋河把这款产品定价在400元以上,直逼五粮液。而更为颠覆常规的是,这款产品只有33.8度,打破了行业过往“高价高度”的规律,因为非常明显,低度白酒一般水感太重,不及高度来得醇和,而一般因为价格很高,所以高度实际的酒精性价比更高。洋河此次却偏偏反其道而行,似乎要把绵柔彻底技术化。我们细心的发现,在产品的包装上,有一个标识“kdg40”,微酒了解到的信息是,洋河要用33.8度的酒精做出40度白酒的口感度。洋河试图在重塑消费者对酒的评判标准,似乎想用更为消费者导向的口感指标替代过往生产层面的酒精度指标。

真技术还是假概念,会不会成为白酒健康化的革命性武器?

按照洋河目前透露的消息,酒量的大小取决于身体中酶的多少,酶多的人酒量大一点,反之酒量就小,酶解酒实际上可以解释为化学方式解酒。洋河据称掌握了健康微分子的形成机理,在自然发酵过程中实现了健康微分子物质的生成,从而赋予了微分子酒独特的健康品质。

可以预见是,在一个概念满天飞的白酒业,绝大多数从业者很可能下意识地认为这又是一场营销概念策划,但洋河素来以战略性和高执行闻名于行业,如果事情真的是如此表象的逻辑,难道洋河的管理层没有思考吗?其实,如果我们用认真的思考替代下意识的惯性思维,我们去思考整个商业创新的历史,也许我们该更加严肃地面对这一具有独特的品类创新!

首先,从概念玩家看,它不是一个三流小厂,更不是一个只懂技术不懂市场的门外汉,它是极具创新基因的业界领袖——张雨柏治下的大名鼎鼎的洋河股份,它的实力、能力和业界影响力早已尽人皆知,说白了,即使它是一个概念——那也是一个重量级的玩家推出的一个重量级的概念!对于行业的参与者而言,都不应该是下意识习惯性的否定。

其次,从品类的核心原理看,它不再是推一个模糊、抽象和感觉型的概念,它从名称开始就是纯技术化道路。它兼具酒体的技术破坏性——低酒精度高口感度,也直接向人体与酒精的相互关系上发起攻击,它似乎要在生物化学层面直接解决醉酒度问题。如果这种被宣称的概念被证实为事实,那它之于白酒界的革命也许并不亚于特斯拉之于电动汽车、苹果之于手机业的革命,当人们对概念麻痹时,突然来了一个真概念,结果一不小心革了整个行业的命!

最后,从潜在市场影响看,虽然酒是一种物质和精神的混合体,品牌似乎始终具有更大的影响力!但追溯酒业历史,类似消费性品牌的技术创新威力同样不可小视。五粮液的五粮配方几乎在八十年代重新定义了浓香的格局,茅台酒的健康概念让国酒龙头地位失而复得!消费者是商业世界中唯一不稳定的力量,所以消费者的需求也成了商业创新的永恒法宝。如此说来,谁又敢保证,在这个越来越注重健康、又越来越享受酒精愉悦的矛盾时代,这个“微分子”是不是一枚重磅武器呢?

本文关键词:洋河,微分子酒,低度酒 来源:一分快三 文/微酒 点灯大师
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