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  • 美酒不仅可以配美食 还可做美食! 日期:2019-06-24 11:35:05

    如果你是一位热爱烹饪的葡萄酒爱好者,那么想必免不了会想用葡萄酒来烹饪美食。但是可能平日工作繁忙,无法一如所愿。那么春节在家,亲友上门,是实践的最佳时机。红酒世界贴心地为你提供利用葡萄酒烹饪海鲜、牛肉以及制作甜品的三份菜谱,助你惊艳亲友的味...

  • 葡萄酒中的“奇葩” 日期:2019-06-24 11:26:05

    一、甜葡萄酒 甜葡萄酒要比普通葡萄酒来得更甜,甜葡萄酒有着诱人的香味、复杂的风味、天鹅绒般的质地和可口难忘的余味。甜葡萄酒主要分为4大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒。此外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但是由于其天然的甜度,...

  • 啤酒的“啤”字是什么意思? 日期:2019-06-24 11:05:06

    啤酒的啤字,是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前,汉字里并不存在啤字。 啤字最早流行青岛民间,此后逐渐在国内流行、沿用至今。 德国文豪歌德说过一句话:能够称得上伟大的,只有啤酒;因为它能够让我快乐。 歌德在《浮士德》中,也有这样的一句话:...

  • 艾尔啤酒与拉格啤酒的区别? 日期:2019-06-24 10:59:24

    啤酒按照发酵方式分为:桶上发酵的艾尔(Ale)啤酒,桶底发酵的拉格(Lager)啤酒。 艾尔(Ale)是指顶部发酵啤酒,发酵时酵母漂浮在酒液上层。艾尔酵母的发酵温度较高,为15度~23度摄氏度左右,因此发酵时间短,具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。常见的有淡色艾...

  • 如果说酒配餐是一种学问 中餐配葡萄酒则是一门艺术 日期:2019-06-24 10:44:04

    提到葡萄酒配餐,不少人就会想到牛排、鹅肝等西餐饮食。殊不知,葡萄酒不仅仅是西餐的专属搭档,也能成为中餐的点睛之笔。 中国传统菜系风格迥异、花样繁多,葡萄酒风味各式各样,二者相互搭配更别有一番滋味,不仅能够在视觉上拉高了菜品的颜值,也在味蕾上...

  • 葡萄酒入门之葡萄酒颜色 日期:2019-06-24 10:02:26

    葡萄酒的颜色其实能告诉我们很多信息,最重要的一点是我们可以通过颜色来判断一款葡萄酒的品质和酒龄。亲,在杯中倒上适量葡萄酒,将酒杯倾斜45度,跟着小编一起,借助酒的颜色,判断一下杯中美酒的品质吧! 图片来源网络,如有侵权请联系本站 一、白葡萄酒 1...

  • 夏布利葡萄酒:霞多丽侍酒与配餐指南 日期:2019-06-24 09:19:31

    英国葡萄酒作家罗斯玛丽乔治(Rosemary George)曾在书中写道:夏布利(Chablis)是霞多丽(Chardonnay)的代名词,但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。确实,想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在,夏布利是不可错过的,这里极致纯净的葡萄酒令无数酒评家与...

  • 走近侯伯王的故乡:红白双栖列级的佩萨克-雷奥良产区 日期:2019-06-24 09:15:46

    在波尔多各子产区中,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)与其此前所属的格拉夫(Graves)是仅有的官方列级名单中同时囊括红、白葡萄酒的产区,坐落于此的侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)也是唯一一座同时以红、白葡萄酒稳坐顶级名酒之列的1855一级庄。除了红白双栖...

  • 夏阳唤清凉:纵览优秀经典的白葡萄酒 日期:2019-06-24 09:09:05

    夏季气温高,人类生理上的热量需求减弱,再加上因出汗多大量饮水造成的胃酸减淡,人体食欲容易匮乏。这时候,出自炎热气候、简单清淡、富含营养的地中海饮食也许更适合消暑。地中海地区盛产葡萄,因此,口感十分清爽的白葡萄酒就应该出现在美味佳肴之旁了。...

  • 教你十招买到便宜又好喝的葡萄酒 日期:2019-06-21 16:33:56

    购买葡萄酒时,总会有这样一种错觉:好像价格越高,酒就越好?同样,另一种情况就是,貌似你花的钱越少,你就很有可能买到劣质葡萄酒。于是,对经济非常敏感的英国人就发明了性价比这一词语来描述价格与质量的关系。那么,我们怎样才能买到性价比高的葡萄酒呢...

  • 副牌酒的秘密 日期:2019-06-21 16:30:12

    在喝红酒的时候,或许你有注意到这样的字眼:Second Vin ,而它所代表的就是副牌酒。何为副牌酒?副牌酒其实是相对于正牌酒而言的。酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为正牌酒,也称为头牌酒,因此副牌酒也称为二牌酒,或者二标酒、副标酒、二军...

  • 酿酒葡萄、食用葡萄和葡萄干有什么区别? 日期:2019-06-21 10:23:36

    许多人有自己酿酒的想法,所以他们真的能自己酿酒吗?让小公共汽车告诉你葡萄、食用葡萄和葡萄干的区别。 酿酒葡萄是用来酿酒的葡萄。葡萄品种很多,但它们明显不同于可食用的葡萄。 首先,酿酒葡萄适合在温和凉爽的气候中生长,所以大多数酿酒葡萄种植在南纬...

  • 对酒品色泽的品评与鉴定 日期:2019-06-20 11:04:36

    色彩能有力地表达感情,传递信息,使人获得美的享受,酒品给人的第一感觉和印象就是酒品的颜色。酒品的颜色不但品种繁多,而且变化大,酒品世界五彩缤纷,红橙黄绿青蓝紫,应有尽有,令人目不暇接。 图片来源网络,如有侵权请联系本站 带有颜色的酒在我国很...

  • 什么酒越陈越香? 日期:2019-06-20 11:00:42

    百年陈酒十里香,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长。实际上,并不是所有的白酒都能达到如此境界,而只是茅台酱香型酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。曾经有人用气象色谱仪对陈年...

  • 红酒有沉淀物是怎么回事 日期:2019-06-20 09:28:35

    红酒有沉淀物,你肯定会想,不干净、过期了、不好喝等等,怎么办?倒了,可惜;不倒,万一喝坏了身体怎么办?没关系,今天小编来告诉你,红酒有沉淀物是怎么回事,可以喝?不可以喝?怎么去除沉淀物?来,我们看看 哇!很开心,今天又买了红酒,听说是名贵的法国品...

  • 葡萄酒的味道从哪里来的? 日期:2019-06-20 08:25:08

    葡萄酒的种类十分多样,口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同,但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。下文将为大家从这几大要素阐述葡萄酒的味道从何而来。 图片来源网络,如有侵权请联系本站 1. 酸度和糖分...

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